草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
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氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，硫酸进行氧化反应得草酸。理化常数结构：见右图官能团：—COOH（羧基）溶液中离子组分：C2O42-（草酸根离子），H+（氢离子），HC2O4-(草酸氢根离子)CAS：144-62-7。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成。羰基合成法经提纯到90%以上，在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应，生成草酸二丁酯，然后通过水解得到草酸，此法分为液相法和气相法两种，气相法反应条件较低，反应压力为300-400kPa。而液相法反应压力为13.0-15.0MPa。
草酸分子中两个羧基直接相连，具有一些特殊性质，例如，草酸具有还原性，可使gao还原成二价锰，这一反应在定量分析中被用作测定gao浓度的方法；草酸还可用作纤维、油脂和制革工业的漂白剂，也是利用它的还原性。
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甲酸钠净化后在加压情况下与氢氧化钠反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，得到成品草酸。氢氧化钠合成压力一般为1.8-2.0MPa。脱氢温度为400℃。
氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成。